Chou rouge et carottes : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine hautes en couleurs avec le chou rouge
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Cuisine: chou rouge

Comme le chou blanc, il s'agit d'un chou cabus ou chou pommé. Photo par Alice Henneman

Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat. Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommé cru, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.

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Le chou rouge

La carotte

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Chou rouge et carottes : les meilleures recettes des Gourmets

Rouleaux d'hiver

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Ne passez pas à côté de cette recette de nouvel an chinois qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Salade de chou rouge et carottes

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Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison

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Pour cette recette, nous avions envie d’une déclinaison sans apport de viande ou de poisson, on est donc parti sur une association de légumes que l’on trouve facilement en hiver et qui se marient à merveille ensemble. Pour les accompagner, une sauce au miso maison qu’on adore réaliser.

Salade de chou rouge aux carottes, asperges et noix de pétoncles

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Rouleaux de printemps sans gluten lait oeuf

Allergique Gourmand

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Salade au chou rouge, carottes, radis, orange et sa vinaigrette à la clémentine et au miel

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On peut aussi déguster des salades en automne il suffit de choisir des légumes de saison. J'ai donc décidé de vous proposer une recette au chou rouge avec sa vinaigrette à la clémentine.

Salade de chou rouge et carottes au tofu

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Salade de chou rouge, carotte et miel

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Une bonne petite salade parfaite pour changer de toutes les salades qu'on a l'habitude de faire.

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Chou rouge et carottes : les dernières recettes des Gourmets

Salade choucheddar

loloche et ses gourmandises

Cette salade Choucheddar m'a plu ! j'ai d'abord dégusté avec les yeux toute les couleurs qui la compose, puis avec gourmandise toute les saveurs qui m'ont explosés en bouche, bref : une salade que je referai sans aucun problème !

Rouleaux de printemps aux légumes

Tangerine Zest

Une recette délicieuse de Rouleau de printemps aux légumes. Cette recette facile de plat est à retrouver sur mon blog de cuisine pour avoir le détail des ingrédients et les instructions complètes. Allez voir pour vous inspirer et vous régaler sans modération...